不銹鋼換熱器既但是一種獨自的設備，如加熱器、冷卻器和凝汽器等；也但是某一工藝設備的組成部分，如氨合成塔內的熱交換器。因為制作工藝和科學水平的約束，早期的換熱器（換熱器）只能采用簡略的結構，而且傳熱面積小、體積大和粗笨，如蛇管式換熱器等。隨著制作工藝的開展，逐步形成一種管殼式換熱器，它不只單位體積具有較大的傳熱面積，而且傳熱效果也較好，長期以來在工業生產中成為一種典型的換熱器。

不銹鋼換熱器按傳熱方法的不同可分為混合式、蓄熱式和間壁式三類。該設備一般都用金屬資料制成，其中碳素鋼和低合金鋼大多用于制作中、低壓換熱器；不銹鋼除主要用于不同的耐腐蝕條件外，奧氏體不銹鋼還可作為耐高、低溫的資料；鎳合金則用于高溫條件下。